原标题:冰鲜与新鲜海鲜共存在寒冬里 冰鲜物美价廉 新鲜价格几近翻倍

原标题:冰鲜与新鲜海鲜共存在寒冬里 冰鲜物美价廉 新鲜价格几近翻倍

现在是冬季最寒冷的季节,渔船基本停靠在码头不出海了,偶有出海作业带回的鲜活和新鲜也很难流入市场,市场上只能见到一些冰鲜和新鲜海鲜,鲜活的海鲜只能靠运气,当然,养殖的贝类除外。图中是新鲜的鲅鱼,16块钱一斤鲅鱼冷冻后再解冻,肚子很容易破损。

这个鮟鱇鱼,是在大集上的,10多斤重,除去内脏后,保留了鱼肝和鱼肚,8块钱一斤,一条也差不多百十块钱了,看上去还是很新鲜的,如果人多的话,买回去炖上一大锅,也是非常美味的。

这是冬季上市的海带,内陆人也都吃过海带,夏天做个鸡蛋海带汤,非常能解暑的,但海边人冬天吃这个新鲜海带,也是不错的。海带叶片可以做汤,梗可以红烧,4块钱一斤,还不压秤,图中这一串,才8块钱。

这是新鲜的银鲳,银鲳是纯野生的,这个季节有新鲜的很少,中间最大的50块钱一斤,两边小一些的便宜点,但还是大的好卖,毕竟钱可以挣,美食不常见。

这是冰鲜的养殖鲈鱼,2-3斤一条,12块钱一斤,30块钱左右一条,够做一盘子了。野生的比这个身材苗条些,也小一些,价格贵3-5块钱一斤,15块钱左右一斤。

小黄鱼,野生的,养殖的一条超过半斤,这些一两左右的大多是野生的,冰鲜的,很可能是来自南方海域的,北方的小黄鱼时不够卖的,何来冰冻?这种小鱼也得10块钱一斤。

冰鲜大虾,青岛本地的,养殖的,价格在30块钱左右,偶有新鲜的,一斤得加5块钱。

海螺,鲜活的,在青岛基本都是野生的,22块钱一斤,比秋季和初冬时贵了5块钱左右。

这些鲜活的海螺类价格每斤也上涨了2-3块钱,好在是鲜活的。

牡蛎,是现在这个季节里产量和销售都是最多的鲜活海鲜,也是市民最喜欢的,这个季节海蛎子最肥美,口感也最好。但市场上大多是从威海进的货,那边适合海蛎子养殖,海域水质也较好。价格在6块钱一斤或者15块钱2斤。

这位摊贩卖的既有冰鲜也有新鲜海鲜,还是新鲜的好卖一些,尽管贵上几块钱一斤。

大笔管,冰冻的,一块一块得用螺丝刀撬开,18块钱一斤,与新鲜的口感差别不大。

毛蚶,不是淡水的,是海里的,这点很重要。5块钱一斤,比刚上市时还便宜一些。海水里毛蚶稍微一烫就可以吃,太老了就嚼不动了。

海蜇,图中的是海蜇头,一般的海蜇皮8块钱一斤,海蜇头要10块钱一斤,量少好卖。海蜇一般在冬季主要用来凉拌,也有红烧的,只有在夏季才吃新鲜的。老醋蛰头是道名菜哦。

最后说一下这养殖的牙鲆鱼,捞上来都是鲜活的,价格在25块钱一斤,多少都有,甚至可以到养殖户那里去订购,自己偶尔买一条尝尝也不错,毕竟是鲜活的,但与野生的口感还是有差异的,价格还有很大差异。返回搜狐,查看更多

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